The Whisky Jury, The Many Faces of Rum Jamaica & Guyana 1995 30yo Refill Wood 45.5%

The Whisky Jury, The Many Faces of Rum, Jamaica & Guyana, 1995, 2025, 30yo, Refill Wood, 45.5%

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｜TWJ 這麼說：
雖然這支酒包含兩個截然不同的產區，我們決定不將它以 Duo（雙產區調和系列）的形式裝瓶，因為這桶酒早在很久以前就已調和完成，不是我們。這點會造成很大的差異，因為經過長時間桶陳，這兩種風味輪廓早已在桶中完美融合為一體。此時原桶強度已經降到相當溫和的程度，十分易飲卻不會顯得單薄。酯類香氣並不算突出，但我們認為這反而是它的優勢，保留了足夠的空間，讓陳年所累積的層次感與複雜度得以充分展現。在這款歷久彌新的傑作中，Guyana 是畫布，Jamaica 則是筆觸。

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香氣：櫻桃糖漿、甘草橄欖、乾燥花香、乾的醃漬果乾。

口感：櫻桃糖漿、輕柔的橡膠、鹹橄欖、胡椒、甘草、仙草、木質。

尾韻：果核、糖漿、煙燻、木質、甘草、乾燥薄荷、黑胡椒、柏油路與橡膠。

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