The Whisky Blues, No.096, Deanston, 2009/9/23, 2025/10/07, 16yo, Hogshead, 56.3%
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【Introduction of Artist】
Matt Dixon is a British illustrator working mainly in the games industry. Away from client work, he likes to make pictures of robots, a series Matt calls ‘Transmissions’ which began in 2006 and now totals over 400 paintings. The images are a way to explore feelings and emotions that might be difficult to express in other ways, with the robots often simultaneously confused and enchanted by the world around them. A state some of us might find familiar.
【畫作介紹】
《決策》
人生充滿選擇。 如果我們花太久時間思考後果，選項就會不斷增生、堆疊，很快就會讓系統負荷過重。
我們永遠無法在行動之前預知結果，所以真正重要的，是做出你的決定。
【Introduction of Distillery】
在蘇格蘭威士忌的歷史中，有好幾座蒸餾廠是從棉花紡織廠改建而成，這是由於這兩個產業對純淨水源皆有極高的要求。其中最經典的例子，就是位於 Highland 產區的 Deanston 汀士頓酒廠。他們甚至擁有一座高 50 呎，曾是當時歐洲規模最大的水車。
酒廠的糖化槽採用傳統鑄鐵材質的開放式設計，四座蒸餾器皆為鼓球式，並搭配殼管式冷凝器，其產出的威士忌有時會帶有麥芽與堅果風格，或是蠟質感的迷人香氣。酒廠曾於 1982 – 1990 期間停產，現隸屬於帝仕德集團。
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Tasting Notes
香氣：水果發酵氣息、熟香蕉、話梅、丁香。
口感：酸甜發酵水果、透著酸香的蜂蜜、熟透芒果、甘草。
尾韻：鮮明的人蔘氣息、深色木質調性、香蕉。
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