WHISKY AGE No.0012, Craigellachie 13yo 2009/2022, Hogshead #305227, 299 Bottles, 53.8%
貓老闆系列 六之三
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WHISKY AGE 與畫家 Nuomi 諾米 合作的「貓老闆系列」全六款之第三款，現在正式公開！
貓老闆系列介紹
這次黑貓化身為街角柑仔店的老闆，穿著花襯衫嘴上還叼著根稻草，斜倚在年輪上笑看世間，一派輕鬆又深藏不露的樣子。如此餘裕自在，當然是對瓶子裡頭的酒充滿了自信。
Craigellachie 魁列奇在威圈裡擁有不少愛好者，主要原因，就來自他著名的蟲桶冷凝。這種傳統式的冷凝法，整個蘇格蘭也只剩下十幾間蒸餾廠還在使用了。隨著操作手法不同，蟲桶冷凝可以輕盈如 Glen Elgin，也可以硫感鮮明如 Craigellachie。剛蒸餾出來的強勁硫感會在橡木桶長時間熟成的過程中逐漸柔化，刺激感漸漸淡去，轉而帶出更多果味與複雜度。 Craigellachie 受人喜愛的風味就是這麼來的。
這支 2009 的 Craigellachie，剛開瓶時煙燻肉感的辛香氣息會比較鮮明，等醒了兩三週之後，就會變成以各種果味與麥芽甜香為主導的路線，甜美迷人。一般而言，放到二十多年的 Craigellachie 當然硫系風味轉化出來的效果更好，但以 13 年來說，這支平易近人中又略帶個性的奶油香蕉，表現相當可以。
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品飲筆記
酒色：白葡萄酒色
香氣：明亮的麥芽甜香、白葡萄乾、香蕉、鳳梨果香與胡椒交織著，些許烘烤與煙燻香氣、蜜糖糖漿與辛香料。
口感：中等口感。烘烤麥芽、柑橘、奶油滑順感、堅果、花生、香草、乾草與辛香料。
尾韻：中等偏長。柑橘皮、香蕉清香、些許鹹甜感、麥芽、杏仁糖漿、木質乾澀感、乾草與辛香料。尾韻先是些許乾澀感，後續轉為鹹甜香，留下麥芽甜香在口中
結論：簡單俐落的一款酒，有著 Craigellachie 本身油烘麥芽調性，香氣表現稍微有點個性，而搭配些許黃色水果果香甜味，香蕉甜香讓這款酒入口後有著平易近人的親和力。加了水後整個層次感拉開，尾韻果香甜味讓人默默地又倒了一杯。
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整瓶已售完。
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