The Whisky Blues, No.071, Monymusk, 2000/7/14, 2024/12/15, 24yo, Barrel, 62%
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【酒標插畫介紹】
🪶 Jamaican Spindalis ｜牙買加鵐唐納雀
牙買加島上的特有種，以其出眾的羽色而受到矚目。成年雄鳥深黑色的頭部上有清晰的白色眉紋及頰部條帶，形成搶眼對比。其胸部呈現亮眼的橙黃色，腹部則過渡為鮮黃色，背部則覆蓋著橄欖綠色的羽毛。雌鳥的羽色則主要呈灰橄欖色調。
棲息地主要位於牙買加的森林、林地以及果樹生長的灌木區域，以各類水果和漿果為主食，偶爾也會食用部分花朵與嫩葉。在林間活動時，牙買加鵐唐納雀展現出靈活敏捷的姿態，是構成當地生態多樣性不可或缺的一員。
【系列介紹】
🪶 「羽翼花嫁」系列三部曲
展翅的「羽翼」，不僅是酒標上鳥兒們靈動的身影，更象徵著獨立裝瓶每個單桶，那難以複製的個性與自由奔放的風味層次。羽翼能引領我們飛向未知的美麗境界，而瓶中的每一滴酒液，也都將帶領大家展開一段探索極致風味的夢幻旅程。
「花嫁」在日文中指的是新娘，而在這次的酒標系列中，更是一場美麗的加冕。酒標上鳥兒與繁花相映的盛裝姿態，就是橡木桶與酒液長時間的溫柔對話後，風味達到完美平衡與成熟的「marriage」。
【旋蓋設計】
羽翼花嫁系列特別選用「旋蓋」設計，細膩復刻早期威士忌的迷人樣貌。回溯 1970 年代前後，旋蓋曾是許多傳奇酒廠如 Macallan、Springbank、Ardbeg 及 Laphroaig 的共同選擇。而後由於軟木塞成功塑造了與傳統及高級感的連結，使得旋蓋逐漸從市場淡出。
旋蓋的好處不少：更佳的氣密性能有效減少失酒，開瓶時無需擔心斷塞的困擾，亦能避免軟木塞萎縮可能造成的過度氧化。當年代表著創新與科技的旋蓋，而今，則是復古與浪漫的化身。
【酒廠介紹】
牙買加 Clarendon 酒廠，曾經叫做 Monymusk 莊園。1937年易主後，計畫打造一座中央蘭姆酒廠，但 1949年卻建造了更大的新 Monymusk 工廠。1978 年改名為 Clarendon Distillers Ltd.。 現在，Clarendon 酒廠包含兩個相鄰的酒廠，一個有古老裝備，另一個於 2009 年更新蒸餾器與發酵設備。
Clarendon 酒廠的基酒被用於製作 Diageo 的 Captain Morgan，以及牙買加當地品牌 Port Royal 和 Smatt’s 蘭姆酒。製造輕酯類蘭姆酒需要 36-40 小時的發酵，而重酯類則要 2-4 週。酒廠最重酯類標示為 MLC（Monymusk Light Continental），濃度可高達 550 gr/hL AA。
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品飲筆記
香氣: 西式醃黃瓜的蔬果酸香、蘋果、酯味輕柔、花香、焦糖、帶點薄荷清涼感。
口感: 沒有攻擊性的酯味、胡椒、木質、咖啡豆、核桃、甜美果味、酒體有力、鹹酸甜話梅。
尾韻: 延續的清甜感、荔枝、黑胡椒、蜜餞、話梅。
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