The Whisky Blues No.017 Bunnahabhain 31yo 1989 Hogsheads

蒸餾廠:Bunnahabhain
裝瓶品牌:The Whisky Blues, No.017
蒸餾年:1989
裝瓶年:2021
酒齡:31
桶別:Hogsheads
桶號:5759+5770
容量:700 ml
酒精濃度:41.5%
總裝瓶數:265

The Whisky Blues No.017, Bunnahabhain, 1989, 31yo, Hogsheads, 41.5%
貓劍客 酒標系列 四之四

品飲筆記

酒色:淺酒黃色​

香氣:甜美柔順的氣息。前段香氣有淡淡的鹹味與煙燻果香,接著是柑橘、杏桃、香蕉、蘋果、西洋梨和梅李蜜餞鹹甜香,中段是明亮的蜜糖糖漿、蜂蜜、奶油、堅果和核桃,後段是豆蔻、礦物感、灰燼感和辛香料。​

放置10分鐘,香氣持續散發明亮的果香甜味,前段多了些乾果及原有的柑橘、杏桃、香蕉、蘋果和西洋梨,中段則是蜜糖糖漿、花蜜香、奶油、麥芽、杏仁、堅果和薑,後段則是豆蔻、薄荷、草本甜香、礦物感、灰燼感與辛香料。​

口感:柔順口感。剛入口在前段可以感受到些許的泥煤、煙燻、柑橘、香蕉、蘋果、西洋梨、熟瓜和杏桃,奶油、麥芽、堅果、核桃、薑、香草、豆蔻、薄荷與辛香料。​

尾韻:中等偏長。淡淡的泥煤與煙燻、柑橘、香蕉、蘋果、奶油、麥芽、蜜糖糖漿、花蜜、奶油、烤杏仁、核桃、香草、木質、豆蔻、草本苦香和胡椒,口中留下香蕉、奶油與香草甜香。​

加三滴水:香氣的果香甜味有散開來,變得較為清甜。鹹味中有股淡淡的泥煤氣息,前段為蘋果、西洋梨和細微的瓜果甜香,中段是麥芽、奶油、堅果,後段是豆蔻、乾草與辛香料,加了水雖然將剛剛口感中感受到的泥煤氣息帶出了,但是其他風味結構變得有點單薄,口感是柔順的鹹味、泥煤、柑橘、蘋果、西洋梨、奶油、麥芽、烤杏仁、堅果、香草、豆蔻、薄荷、礦物感與胡椒。​

結論:必須說是款會帶來驚喜的酒款,初始聞香都認為會是款輕柔易飲的布納哈本,香氣維持著布納哈本高年份有的果香、花蜜與些微草本和辛香料感,跟許多優質的高年份布納在香氣表現讓人感到舒服,但驚喜在於喝下去的瞬間,有泥煤!?是嗎!?將含在口中的酒液再感受一下,的確前段出現了泥煤與煙燻感,這點真的讓人驚喜,在聞香時只有感受到些許煙燻感,而後續帶出的果香、麥芽、堅果類、草本與辛香料都是平衡表現,是款讓人有記憶點的酒款。​

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