The Whisky Blues No.015 Jamaican Rum JMD 24yo 1997 Barrel

蒸餾廠:Jamaican Rum JMD(Secret Hamxxxn)
裝瓶品牌:The Whisky Blues, No.015
蒸餾年:1997
裝瓶年:2021
酒齡:24
桶別:Barrel
桶號:3
容量:700 ml
酒精濃度:59.4%
總裝瓶數:206

The Whisky Blues No.015, Jamaican Rum JMD(Secret Hamxxxn), 1997, 24yo, Barrel, 59.4%

貓劍客 酒標系列  四之二

品飲筆記

酒色:淺琥珀色

香氣:前段是明亮奔放的香蕉水、甘蔗草本甜香、蜜糖糖漿、些微溶劑氣息、柑橘、梅李和些微蜜餞鹹甜香,中段可以感受到更鮮明的甘蔗、乾草和橡膠,接著是蜂蜜、花蜜香、橄欖、巧克力、烤杏仁、堅果和甘草,後段是荳蔻、薄荷與辛香料。

放置15分鐘,香氣維持甜美圓潤的感覺,前段持續散發香蕉、甜橙、梅李、些微溶劑香和蜜餞鹹甜香,中段除了甘蔗與乾草香氣外,巧克力、堅果和核桃這類的香氣變得更明亮,蜂蜜和蜜糖糖漿的甜感讓人感到愉悅,後段由橄欖混合著薄荷涼感與辛香料。

口感:中等柔順口感。入口感受到香蕉水、些微溶劑、柑橘、鳳梨、杏桃、乾果、焦糖、蜂蜜、巧克力、咖啡、草本苦香、些微木質、茴香、薄荷與辛香料。

尾韻:中等細長。香蕉、柑橘、鳳梨、酸澀感、甘蔗、乾草、巧克力、堅果、荳蔻、薄荷與細微的辛香料,留下蜜餞鹹甜香和香蕉水與甘蔗草本甜香在嘴裡。

加三滴水:香氣呈現柔和的甜香感,香蕉、甜橙、梅李、甘蔗、乾草、蜜糖糖漿、花蜜香、淡淡胭脂香散發著、荳蔻、薄荷與辛香料。口感圓潤滑順,甜感更為鮮明,先是香蕉水、蜜餞鹹甜香、柑橘、鳳梨、果酸感、鹹焦糖、可可、堅果、木質與辛香料。口感達到一個很好的酸甜平衡感!

結論:香氣較口感奔放明亮的一款酒,香氣前段帶出明亮的甜香感,隨著時間層次感也多了些,口感較為平順易飲,有趣的是加了三滴水後這款酒呈現平衡的酸甜感,讓人會想要多喝個幾口。

 

The Whisky Blues
Yeh Yu Tung – Cat Swordsman Label Series 2 of 4
This is a 1997, 24 years old Jamaican Rum.
A 24yo cat is really old, but of course it’s another story for the cat swordsman from fairyland.
And for a cask? It tastes good normally, for example: this one.
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