The Whisky Blues No.015 Jamaican Rum JMD 24yo 1997 Barrel

The Whisky Blues No.015, Jamaican Rum JMD（Secret Hamxxxn）, 1997, 24yo, Barrel, 59.4%

貓劍客 酒標系列  四之二

品飲筆記

酒色：淺琥珀色

香氣：前段是明亮奔放的香蕉水、甘蔗草本甜香、蜜糖糖漿、些微溶劑氣息、柑橘、梅李和些微蜜餞鹹甜香，中段可以感受到更鮮明的甘蔗、乾草和橡膠，接著是蜂蜜、花蜜香、橄欖、巧克力、烤杏仁、堅果和甘草，後段是荳蔻、薄荷與辛香料。

放置15分鐘，香氣維持甜美圓潤的感覺，前段持續散發香蕉、甜橙、梅李、些微溶劑香和蜜餞鹹甜香，中段除了甘蔗與乾草香氣外，巧克力、堅果和核桃這類的香氣變得更明亮，蜂蜜和蜜糖糖漿的甜感讓人感到愉悅，後段由橄欖混合著薄荷涼感與辛香料。

口感：中等柔順口感。入口感受到香蕉水、些微溶劑、柑橘、鳳梨、杏桃、乾果、焦糖、蜂蜜、巧克力、咖啡、草本苦香、些微木質、茴香、薄荷與辛香料。

尾韻：中等細長。香蕉、柑橘、鳳梨、酸澀感、甘蔗、乾草、巧克力、堅果、荳蔻、薄荷與細微的辛香料，留下蜜餞鹹甜香和香蕉水與甘蔗草本甜香在嘴裡。

加三滴水：香氣呈現柔和的甜香感，香蕉、甜橙、梅李、甘蔗、乾草、蜜糖糖漿、花蜜香、淡淡胭脂香散發著、荳蔻、薄荷與辛香料。口感圓潤滑順，甜感更為鮮明，先是香蕉水、蜜餞鹹甜香、柑橘、鳳梨、果酸感、鹹焦糖、可可、堅果、木質與辛香料。口感達到一個很好的酸甜平衡感！

結論：香氣較口感奔放明亮的一款酒，香氣前段帶出明亮的甜香感，隨著時間層次感也多了些，口感較為平順易飲，有趣的是加了三滴水後這款酒呈現平衡的酸甜感，讓人會想要多喝個幾口。