The Colours of Rum, Fiji Edition No.1, South Pacific Distillery, 2001, 21yo, Ex-Rum, 47.3%
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South Pacific Distillery 是澳洲啤酒製造商 Fosters 集團的子公司，位於斐濟島的勞託卡（Lautoka），於 1980 年開始生產。酒廠擁有壺式蒸餾器跟連續式蒸餾器，可以生產出各種類型的蘭姆酒，從清爽易飲到酒體濃郁飽滿或是牙買加高酯類調性的都有。
香氣：些許飽滿的熟果和香蕉、荔枝、柑橘果醬、花蜜、堅果、香草、丁香、薄荷與辛香料
口感：圓潤口感。果乾、柑橘、熟果、些許酯類、巧克力、堅果、香草、薄荷涼感、丁香、些微木質與辛香料
尾韻：中等偏長尾韻。熟果、柑橘、莓果、太妃糖、巧克力、堅果、奶粉、木質單寧感、草本與辛香料
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