The Whisky Blues No.024 Caol Ila 10yo 2010 Refill Butt

蒸餾廠:Caol Ila
裝瓶品牌:The Whisky Blues
系列編號:No.024
蒸餾年:2010
裝瓶年:2021
酒齡:10
桶別:Refill Butt
桶號:322616
容量:700 ml
酒精濃度:54%
總裝瓶數:35

描述

The Whisky Blues No.024, Caol Ila, 10yo, 2010, Refill Butt, 54%,心痛的感覺

在過年之前,我們最最最特別的一款裝瓶也到台灣 — 沒有取樣品,沒有試過味道,不知道好不好喝,成本完全天價的一款裝瓶。
當初從某集團那裡買的一批酒桶當中,有一桶在量測時就發現酒幾乎都漏光了,基本上這桶酒就算是全賠了。
雖然完全沒有裝瓶的商業價值,但還是決定把剩下一點點的殘酒裝瓶,以紀念具買桶教育意義的這桶酒。
於是,沒有試過樣品,不知道好不好喝,一瓶要一萬多台幣的成本,一整桶 sherry butt 只剩下 35 瓶的裝瓶,就是這款了,酒標我們也極盡陶侃自己之能事,希望日後有機會請大家喝這款酒時,我們能帶著微笑掛著淚的說這桶酒的故事給大家聽。
不過還好,除夕夜還是會有好事發生,漏了一桶 2010,剛剛運氣好的補回了一桶 1990,希望同樣今年可以裝回來改改運。
牛年謝謝所多朋友的支持與幫忙,希望虎年能跟大家繼續一起成長!
新年快樂~!

・ ・ ・

漏酒的故事:

裝一瓶「心痛的感覺」—— 關於買酒桶的風險之完美示範

幾個月前,透過一個朋友跟某大帝國買了一批酒桶,都是 10yo,都是以 OLA 計價(請參照 < 販桶二三事:4/5 > 之介紹)—— 意味著賣方只提供 10 年前的桶子狀況,現在裡面剩多少酒完全不知道。
其中一桶 Caol Ila 的 Sherry Butt,在酒桶運到我們配合的倉庫時,被發現重量過輕。馬上 re-gauge 的結果,發現 10 年前滿桶大約 600 瓶的酒,現在裡面只剩下 50 瓶左右的酒液。很明顯,不知道在何年何月,這桶酒的木桶有問題,漏酒漏到只剩一點點(也許就剛好漏到木桶的裂縫下)。
由於 OLA 計價方式的交易買賣,風險是買方自負,沒辦法在買賣成交之後回去抱怨或求償的,因此這桶酒就算是完全損失了。由於剩下 50 瓶左右的酒液,再對它做任何的事 —— 包括取 sample,繼續陳年,re-gauge —— 都是額外再增加成本,一點都不划算。因此,我們只好含著淚水,瀟灑的示範裝一款「心痛的感覺」 —— 沒有試 sample,沒有看酒色,直接就裝瓶的「盲裝」,而且預計一整個 Sherry Butt 只會裝出 50 瓶左右。
以攤下來的成本來看,一瓶 Caol Ila 10yo Sherry Butt 的成本大約要 NT 9000。我們還在想酒標要怎麼自嘲:「心痛的感覺」?「盲裝最厲害」?「魔鬼的選桶(Devil’s Share)」?「第一次不試 sample 就裝瓶」?
販售是不可能的,這款裝瓶應該會被當成內部教材,隨時提醒自己買桶子的風險。
有時候會有客戶問我們,為什麼選桶完之後,我們總是按照著既定的裝瓶流程走,不能讓他多等個三個月六個月一年再來裝瓶?其實原因就在上面的例子:我們永遠不知道哪個酒桶在哪個時間點會開始出問題。如果在多等三個月六個月的期間漏酒了,我們也不能算在客戶頭上,只能自己賠錢吸收。長此以往,作為營利的企業,要嘛就不做不按時程走的生意,要嘛就只能下回把價格加個保險上去。對賣方跟買方都兩相不利。順順的照流程走,買賣雙方才都最便宜。

・ ・ ・

因為成本高到不可思議的緣故,無法販售;但是非常歡迎到各大酒展我們的攤位來,點個單杯喝喝看,什麼是我們心痛的感覺。

您可能也喜歡…

702023 台南市南區水交社路 35、37 號

No. 35、37, Shuijiaoshe Rd., South Dist., Tainan City 702023 , Taiwan (R.O.C.)

回到頂端