Maltbarn Highland Malt 26yo 1993 Bourbon

Maltbarn, Highland Malt, 26yo, 1993, Bourbon, 48.3%

品飲筆記：
燕麥餅，糖果，收斂，有著白色水果及香草植物的紙感

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在試這款 Highland Malt 時，那個甜味讓我想了好久，一直說不上來那是哪種甜。

不是麥芽膏，要更清透一點。不是蜂蜜，沒有那麼濃厚。不是白糖，那不夠細緻。
不是焦糖，不是碰糖，不是白糖粿。一直想，嘴都饞起來了。

最接近的，後來去倒水喝時終於想起來，應該是蜂蜜水吧。將蜂蜜調在清水裡，小時候家人用台語稱之為「蜜茶」（雖然裡頭沒有茶），清甜舒服的那種。

這款酒從甜美的蜂蜜水開始，中間出現一點點餅乾香氣之後，在鼻腔轉成類似薰衣草和甜菊那種香草植物的芬芳。尾韻則是舒服的香草植物延續，甜菊的甘甜一直在，最後收在微微的、收斂的蠟感。轉折得很漂亮。

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整瓶已售完。