Maltbarn Highland Malt 26yo 1993 Bourbon

蒸餾廠:Single Malt From Highland
裝瓶廠:Maltbarn
蒸餾年:1993
裝瓶年:2019
酒齡:26
桶別:Bourbon
容量:700 ml
酒精濃度:48.3%

品飲筆記:
燕麥餅,糖果,收斂,有著白色水果及香草植物的紙感

Tasting Notes:
Oatcakes, confectionery, dry, papery with white fruit and some herbs

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在試這款 Highland Malt 時,那個甜味讓我想了好久,一直說不上來那是哪種甜。

不是麥芽膏,要更清透一點。不是蜂蜜,沒有那麼濃厚。不是白糖,那不夠細緻。
不是焦糖,不是碰糖,不是白糖粿。一直想,嘴都饞起來了。

最接近的,後來去倒水喝時終於想起來,應該是蜂蜜水吧。將蜂蜜調在清水裡,小時候家人用台語稱之為「蜜茶」(雖然裡頭沒有茶),清甜舒服的那種。

這款酒從甜美的蜂蜜水開始,中間出現一點點餅乾香氣之後,在鼻腔轉成類似薰衣草和甜菊那種香草植物的芬芳。尾韻則是舒服的香草植物延續,甜菊的甘甜一直在,最後收在微微的、收斂的蠟感。轉折得很漂亮。

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