Le Gus’t, Secret Orkney, 18yo, 2000, Hogshead, 53.1%
基本上就是HP。Orkney 島上只有兩家威士忌蒸餾廠：Highland Park 與 Scapa；而通常，Scapa 並不太會限制裝瓶品牌使用他們的名字。
Actually, it is Highland Park.
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香氣： 在濃密與潮濕森林底下生長的苔蘚，海潮，檸檬
口感： 酒精感被完美整合包覆起來。呼應著香氣，同樣帶有森林底層與海浪的調性，而怡人的甜美與檸檬香讓整個口中的風味完整了起來。輕微的泥煤。就是美妙的老HP的印象。
餘韻： 新鮮、濃郁、海潮般的餘韻，帶著一些煙燻與泥煤調性
有相當好的評價：
Whiskybase：89.5
Whiskyfun：90
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我很喜歡森林系風格的威士忌。
這裡說的森林氣息，大概就像走在觀霧神木群裡頭，有各種新芽、樹木、小草的清新，混合在有點潮濕的空氣裡，似乎富含了芬多精的那種氣味。
而 Le Gus’t 這款 Secret Orkney 18yo 就給我這種感覺。
香氣從帶點霧氣的森林開始。沒有揚起的土味喔，完全就是很涼爽乾淨那種。然後繼續往森林深處走，四周開始飄出蜜香，還有清新的黃檸檬。
喝起來的感受與香氣十分連貫，但多了一點點的泥煤，從裡頭很舒服地帶出甜美的黃檸檬與森林香氣。餘韻很長，而蜜味慢慢轉成海鹽的鹹感。
原來森林的盡頭外，就是海。
因為餘韻太長，就算都隔了一段時間才喝第二口，淡淡的鹹味還留在口中，使得風味變成了甜鹹甜鹹的鹽之花蜂蜜檸檬，之清爽泥煤版。
依舊舒服得很。
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Whiskyfun：
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整瓶已售完。
