Killowen Native Irish Botanical Gin Small Batch#006, 43%
【琴酒介紹】
愛爾蘭新星酒廠 Killowen Distillery 不僅以製做愛爾蘭傳統烈酒 Poitín 波沁酒和 Single Pot Still Whiskey 單一壺式威士忌單桶系列《BARÁNTÚIL》聞名外，他們還專注於已在愛爾蘭發展數世紀的琴酒技藝，選用當地食材蒸餾製作，並且親手採收鄰近地區當季水果與食材來賦予獨特風味。
本次發行三款琴酒在 4月台北國際酒展首度曝光廣受好評，有的人喜歡簡單俐落的原味琴酒 Native Irish Botanical Gin，也有喜歡莓果味明顯的 Killowen Blackberry, Rosemary & Orange Gin，而 Killowen Rhubarb, Heather & Hibiscus Gin 特別具層次感的風味讓許多人喝過一口就難忘！
【酒款原料介紹】
採用精心挑選當地的植物來做蒸餾。
當歸根、甘草根、野生薄荷葉、香菜、吊鐘花、杜松子、檸檬、柳橙和葡萄柚的果皮、玫瑰果、接骨木果和繡線菊。這些成分常用於製作琴酒，每一種都為酒液增添了獨特的風味和香氣。例如，當歸根和甘草根帶有溫和的甜味和香氣，而野生薄荷葉和香菜則能提供清新的口感。吊鐘花和杜松子則賦予了琴酒其標誌性的芳香。柑橘類的果皮，如檸檬、柳橙和葡萄柚，則帶來了明亮的酸味和果香。玫瑰果、接骨木果和繡線菊則添加了微妙的果味和甜味，使得整體口感更加豐富多層次。
【酒廠介紹】
小巧精美，完全可以說是愛爾蘭新星酒廠 Killowen Distillery 的最佳寫照！坐落在莫恩（Mournes）的中心地帶，被綿延不絕、緩緩延伸至海邊的山丘所包圍。
Killowen Distillery 融合了古老的傳統和最優質的自然資源，要釀造出世界級的工藝烈酒。
由 Brendan Carty 所成立這家微型酒廠，過去在澳洲的建築經歷讓他使用可回收材質建造了這家酒廠。以最傳統的手工方式製酒，煮好的麥汁放置戶外發酵，透過野生酵母賦予迷人的酯類風味，直火蒸餾將殘留在蒸餾器底部的糖分與蛋白質燒焦產生「梅納反應」延伸出獨特風味，經由蟲桶冷凝後產出的新酒「酒頭」、「酒心」和「酒尾」則是憑藉蒸餾師當天嗅覺狀況來做判斷，所有製程猶如愛爾蘭威士忌最初誕生時的樣貌。
除此之外，Killowen Distillery 在 Icons of Whisky Ireland 2024 獲得 Best Production Team (最佳製作團隊）和 Best Brand Ambassador（最佳品牌大使）兩項金牌殊榮。
忠於傳統製法，要將曾經消逝的風味再次帶回世上，這就是 Killowen Distillery。
官方網站：https://www.killowendistillery.com/
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/KillowenDistillery
【品飲筆記】
採用精心挑選的本土植物蒸餾，有當歸根、甘草根、野薄荷葉、芫荽、紫紅花、杜松子、檸檬、柳橙和葡萄柚皮、玫瑰果、接骨木漿果和繡線菊。
香氣：充滿清新的柑橘與杜松子氣息，伴隨著些微花香，彷彿置身於一片甜美的草地上散步。
口感：乾淨圓潤的果香甜味，略帶些微薄荷草本感和一絲香料氣息。
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