Compagnie des Indes, Australia Beenleigh, Single Cask Rum, 9yo for WHISKY AGE, 59.6%
【品牌介紹】
Compagnie des Indes 是一個專注於蘭姆酒選桶的裝瓶品牌。藉由透明資訊、挑選來自不同國家的蘭姆酒來裝瓶，讓人能認識各種蘭姆酒的真實樣貌。它試圖傳達出：如同葡萄酒一般，蘭姆酒也有所謂的「風土」特色。他們在法國侏羅 Jura 擁有倉庫，可以隨時追蹤管理自有的蘭姆酒熟成與裝瓶狀態。產品不僅有單桶，也有豐富的調和酒款，並且獲得多項國際烈酒競賽大獎，品質深受肯定。
Compagnie des Indes 官方網站：https://compagniedesindesrum.com
【酒款介紹】
來自澳洲最老的酒廠 Beenleigh，成立於 1884年，目前使用 Rocky Point 糖廠的糖蜜發酵後，接著經過連續式蒸餾器後取得酒心，然後接續於銅製蒸餾器中進行蒸餾。2013 完成蒸餾，先於波本桶陳放 6年，再於 2020 換至 Pineau 桶繼續熟成。香氣透著柔順的乾果、些微草本甜美和非常鮮明的蜜餞鹹甜香，柔順的口感充滿果香並帶著花蜜甜感，中後段木質感與椰子表現鮮明增添更多層次感。
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