The Whisky Jury, Bowmore, 2005, 2026, 21yo, Refill Hogshead, 52.8%
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終於迎來我們的第一支 Bowmore！從 The Whisky Jury 創立之初，我們就一直留意這家酒廠。要不是他們的桶子總是貴得離譜，我們早就下手了。但如同各位所知，性價比始終是我們的核心價值，而這次我們成功找到了一桶完全符合這個標準的酒。或者說不只符合標準，甚至已經太超過了！這是一支肉感、礦物調性十足的經典 Bowmore。果香在口中閃耀，煙燻在鼻息間僅有若隱若現的一點點，直到尾韻才真正展現出來。豐潤悠長，是這間優秀酒廠的經典代表作。
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【蒸留所紹介】
1779年に創業したボウモアは、アイラ島で最も古い蒸溜所であり、現在もフロアモルティングという伝統的な製法を守り、蒸溜所で使用する麦芽の一部を自社で製造しています。地元のピート（泥炭）で18時間かけて乾燥させることで10〜25ppmのピート麦芽を作り出し、ボウモア特有のトロピカルフルーツのような香りに、魅惑的なピートの煙の風味を加えています。
ボウモアのウイスキーの多くはバーボン樽で熟成され、シェリー樽で熟成されるのは約20%に過ぎません。このシェリー樽で26年間熟成されたボウモアは、甘いスモーク、塩味、ベリー、そして柑橘系のフルーティーな香りが漂います。円やかで甘いスモーキーな味わいには微かなピートがアクセントとなっており、長く続く余韻の中には、灰のニュアンスと独特のわずかな石鹸のような風味が感じられます。全体的に層が厚く、じっくりと味わう価値のある一本です。
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香氣：花香、甜桃、清涼瓜感、葡萄乾、皮革、煙燻海風、糖漿、新鮮木屑。
口感：葡萄糖漿、煙燻、海鹽、橘子、皮革、深色木頭、胡椒、線香、有隱約的草本調性皂味。
尾韻：海鹽、核桃、無花果乾、草本蜜、木質、煙燻灰燼。
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