The Whisky Jury, Bowmore, 2005, 2026, 21yo, Refill Hogshead, 52.8%
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드디어 우리의 첫 번째 보우모어를 맞이하게 되었습니다! The Whisky Jury가 설립된 초기부터 우리는 줄곧 이 증류소를 눈여겨봐 왔습니다. 만약 그들의 캐스크 가격이 터무니없이 비싸지 않았다면 벌써 손을 썼을 것입니다. 하지만 여러분도 아시다시피, 가성비는 항상 우리의 핵심 가치이며, 이번에 우리는 이 기준을 완벽하게 충족하는, 아니 그 이상을 뛰어넘는 캐스크를 성공적으로 찾아냈습니다! 이번 제품은 육질감이 느껴지는 풍미와 풍부한 미네랄 노트를 지닌 클래식한 보우모어입니다. 입안에서는 과실향이 화려하게 펼쳐지며, 코끝에 닿는 스모키함은 은은하게 머물다 피니시에서 비로소 그 존재감을 확실히 드러냅니다. 풍부하고 긴 여운을 남기는, 이 훌륭한 증류소의 고전적인 걸작입니다.
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【증류소 소개】
1779년에 설립된 보우모어는 아일라이 섬에서 가장 오래된 증류소로, 여전히 플로어 몰팅이라는 전통 방식을 유지하며 증류소에서 사용하는 맥아의 일부를 직접 생산하고 있습니다. 현지 피트(이탄)로 맥아를 18시간 동안 건조해 10~25ppm의 피트 맥아를 만들어내며, 보우모어 특유의 열대 과일 향에 매혹적인 피트 훈연 향을 더합니다.
보우모어 위스키의 대부분은 버번 캐스크에서 숙성되며, 약 20% 정도만이 셰리 캐스크에서 숙성됩니다. 셰리 캐스크에서 26년간 숙성된 이 보우모어는 달콤한 스모키함, 짠맛, 베리류와 감귤류의 과일 향을 발산합니다. 둥글고 달콤한 스모키한 풍미에 섬세한 피트 향이 가미되어 있으며, 길게 이어지는 여운 속에는 재의 느낌과 특유의 미세한 비눗물 향이 감돌아 전체적으로 풍부한 층위를 자랑하며 음미할 가치가 충분합니다.
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향: 꽃 향기, 달콤한 복숭아, 시원한 멜론 느낌, 건포도, 가죽, 훈연한 바닷바람, 시럽, 신선한 나무 톱밥.
맛: 포도당 시럽, 스모키, 바다 소금, 오렌지, 가죽, 다크 우드, 후추, 향, 그리고 은은한 허브 비누 향.
피니시: 바다 소금, 호두, 말린 무화과, 허브 꿀, 우디한 향, 스모키한 재.
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