The Whisky Jury, Bowmore, 2005, 2026, 21yo, Refill Hogshead, 52.8%
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終於迎來我們的第一支 Bowmore！從 The Whisky Jury 創立之初，我們就一直留意這家酒廠。要不是他們的桶子總是貴得離譜，我們早就下手了。但如同各位所知，性價比始終是我們的核心價值，而這次我們成功找到了一桶完全符合這個標準的酒。或者說不只符合標準，甚至已經太超過了！這是一支肉感、礦物調性十足的經典 Bowmore。果香在口中閃耀，煙燻在鼻息間僅有若隱若現的一點點，直到尾韻才真正展現出來。豐潤悠長，是這間優秀酒廠的經典代表作。
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【증류소 소개】
1779년에 설립된 보우모어는 아일라이 섬에서 가장 오래된 증류소로, 여전히 플로어 몰팅이라는 전통 방식을 유지하며 증류소에서 사용하는 맥아의 일부를 직접 생산하고 있습니다. 현지 피트(이탄)로 맥아를 18시간 동안 건조해 10~25ppm의 피트 맥아를 만들어내며, 보우모어 특유의 열대 과일 향에 매혹적인 피트 훈연 향을 더합니다.
보우모어 위스키의 대부분은 버번 캐스크에서 숙성되며, 약 20% 정도만이 셰리 캐스크에서 숙성됩니다. 셰리 캐스크에서 26년간 숙성된 이 보우모어는 달콤한 스모키함, 짠맛, 베리류와 감귤류의 과일 향을 발산합니다. 둥글고 달콤한 스모키한 풍미에 섬세한 피트 향이 가미되어 있으며, 길게 이어지는 여운 속에는 재의 느낌과 특유의 미세한 비눗물 향이 감돌아 전체적으로 풍부한 층위를 자랑하며 음미할 가치가 충분합니다.
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香氣：花香、甜桃、清涼瓜感、葡萄乾、皮革、煙燻海風、糖漿、新鮮木屑。
口感：葡萄糖漿、煙燻、海鹽、橘子、皮革、深色木頭、胡椒、線香、有隱約的草本調性皂味。
尾韻：海鹽、核桃、無花果乾、草本蜜、木質、煙燻灰燼。
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