The Whisky Blues No.038, A.F.D., 2009, 13yo, Barrel, #14, 261 Bottles, 58.8%
MasonYin 莓森林音樂家系列 四之一（門埕青旅 聯名選桶）
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莓森林音樂家系列第一款正式發行！
來自多明尼加共和國的 A.F.D. 這間蘭姆酒廠，先介紹一下這間酒廠。
｜A.F.D 酒廠簡介｜
酒廠全稱：Alcoholes Finos Dominicanos
蒸餾：連續式蒸餾
原料：甘蔗汁
Estimated Laa/Year：18 Million
Ownership：Barceló, Yazoo Investments (Joint Venture)
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A.F.D 於 2009年開始運作生產淺色蘭姆酒（Light Rum），以供給他們的投資者與客戶，工廠位於 Consuelo 小鎮東北方，選擇使用甘蔗汁而非糖蜜，生產出所謂的法式農業型蘭姆酒。
★ Rhum Aglicole 法式農業型蘭姆酒：僅能使用甘蔗汁做為唯一的原料，且只能以單柱連續式蒸餾器（Creole Column Still）來做蒸餾。
A.F.D 發酵時間極短：約為 16~18個小時。發酵於 7個 200,000公升密封式發酵槽內進行，隨著甘蔗採收季節不同，會有糖分高低的些許差異，以至於發酵而成的酒精濃度非固定值而是一個範圍，落在 6~7%。
蒸餾步驟呢，則由四個柱式為一組的連續式蒸餾器，每天生產 60,000公升、酒精濃度約在 95 到 96.3度之間的新酒。整年下來產量約為 1800萬公升，主要都提供給 Barceló 跟 Yazoo Investments，其餘以淺色蘭姆酒裝入橡木桶裡做販售。
Ron Barceló 在 2021年報告指出，這家酒廠已是全世界第六大蘭姆酒品牌，同時也是僅次於 Bacardi（百家得）、 Captain Morgan（摩根船長）和 Havana Club（哈瓦那俱樂部）的第四大加勒比海蘭姆酒品牌。
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品飲筆記
香氣：飽滿的無花果、莓果、話梅蜜餞、太妃糖、巧克力蛋糕、蜂蜜、堅果、甘草、肉桂與辛香料。
口感：中等口感。圓潤的葡萄乾、乾果、柑橘、太妃糖、焦糖、巧克力、堅果、木質、肉桂、淡淡菸草與辛香料。
尾韻：中等尾韻。乾果、莓果、柑橘皮、太妃糖、巧克力、蜂蜜、堅果、木質單寧感、肉桂、椰子、綠茶茶香與辛香料。
香氣很飽滿：葡萄乾、乾果、太妃糖、焦糖、巧克力蛋糕、木質和辛香料，相當有層次。口感則延續了香氣的風格，尾韻多了點綠茶茶香感讓人覺得有趣。
熟成資訊標示於酒標上。
總共 13年的熟成歲月中，經歷了 8年熱帶熟成賦予它甜美果香，再加上 5年歐陸熟成來帶出更多層次的口感。
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