WHISKY AGE, No.0035, Mannochmore, 2015, 8yo, STR Barrel, 58.9%
隸屬於《WHISKY AGE・威士忌時代》與畫家洪福田合作的「台南四百」系列
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【畫家介紹】
洪福田，生於台南，長年從事繪畫工作，深耕於傳統藝術之中，精通「水印木刻」版畫技藝。
日本時代作家西川滿將對臺灣的情感融入其文學與裝幀藝術中，洪福田受此啟發與深深感動，讓他重新探索對故鄉土地的情感，並將這種情感轉化為藝術，讓他的作品充滿與加深對土地深刻的連結。
台南，作為臺灣歷史最悠久的城市之一，一直不斷在演變出不同的風貌，這個城市就是洪福田情感和創作的寶貴題材。
【酒標介紹】- 台南水仙宮
台南水仙宮是昔日臺灣府城「七寺八廟」勝景之一。
建成年份衆說紛紜，最普遍的說法是蔣允焄所撰碑記所載該廟建於康熙五十四年（1715年），廟址為舊時五條港的南勢港，地控五條港樞紐，主祀「一帝二王二大夫」共五尊水仙尊王，清代廣受與航運有關的貿易商人所崇信，常來此祈求平安、健康和順利。
台南水仙宮現今位於商業區，夾處於水仙宮市場與永樂市場間兩側林立的攤販與店家中，人潮熙來攘往非常熱鬧。
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【酒廠介紹】
Mannochmore 於 1971年建造，為了因應當時國際上對調和威士忌不斷增加的需求，並且像它的姊妹廠 Glenlossie 一樣，主要為調和威士忌 Haig 和 Dimple 品牌基酒。
首次以官方單一麥芽威士忌裝瓶是在 1992 年發行的「Flora & Fauna 花鳥物語」裡，2013年酒廠擴增到四對蒸餾器，清澈的麥汁與發酵時間長達將近100小時，創造出具有細緻果香與花香的風味。
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香氣：柔順的甜橙、李子、熟果、鳳梨罐頭、蘋果白蘭地、新鮮木頭、麥芽、蜜茶、堅果、香草、薄荷、椰子與烘烤香料
口感：圓潤的柑橘、鳳梨、蘋果、花蜜、麥芽、奶油、堅果、木質、蠟質、荳蔻與辛香料
尾韻：中等尾韻。柑橘、杏桃、些微瓜果、蜂蜜、堅果、香草、薑、木質單寧感、薄荷和些微辛香料，蜂蜜甜味留在口中。
結論：水仙宮該不會有賣蜜茶和奶油鬆餅吧？這款酒光是香氣從香氣就讓人感受明亮的蜜茶茶香，再多聞一下有奶油鬆餅裡頭奶油餡的香氣，彷彿置身於水仙宮市場裡。
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