Two Stacks Smoke & Mirrors Mandorla Cream Sherry Cask – Cask Strength Single Malt, 58%
雙塔單一泥煤麥芽 Mandorla Cream Sherry 桶原酒強度愛爾蘭威士忌
【酒款介紹】
想像過當泥煤麥芽、黑啤酒桶與義大利甜酒桶結合在一起會是什麼滋味嗎？
這款威士忌是將原有的 Smoke & Mirrors 勾兌完成靜置後，再放入 Mandorla Cream Sherry Cask 熟成半年，以原酒強度裝瓶，充滿著圓潤煙燻莓果與杏仁堅果風味。
【備註】
1. Crema Mandorla 是一種義大利甜酒，選用 Cataratto、Grecanico 和 Inzolia 三種葡萄製作成的馬薩拉酒，在酒熟成時加入杏仁液賦予典型的堅果調性，通常作為開胃酒或是加冰飲用，也可搭配糕點或是淋上冰淇淋享用。
2. 本款為加拿大限定版酒款，少量釋出給台灣威士忌愛好者。
【品牌介紹】
Two Stacks 由 Shane McCarthy、Liam Brogan 和 Donal McLynn 三人於 2020年創立，品牌名字發想來自於 Old Dundalk 蒸餾廠（1708~1926年），這間酒廠曾擁有愛爾蘭最大的兩個煙囪，被航海員用來在北極星的指引下航行到愛爾蘭海岸。因此取名這個名字及標誌設計是對愛爾蘭威士忌的遺產及歷史致敬，正如他們正要在愛爾蘭威士忌新篇章中引領新一代一樣。
他們與當地幾家威士忌酒廠配合，當跟這些酒廠買酒的時候，大多不使用酒廠原本配方或像其他品牌直接買新酒，相反地會要求酒廠使用 Two Stacks 想要的配方去製作，這是與其他品牌最大不同之處。
另一特點是他們在熟成用的桶子的挑選和運用。他們從全球各地選購各式酒桶，從紅冰酒桶到水果白蘭地桶，找尋風味豐富甜美的桶型來配合想要與其搭配的新酒。此外，還使用大量的蘭姆酒和美國波本威士忌與不同區域的歐洲橡木桶在倉庫進行陳年，是愛爾蘭少數真正擁有自家熟成倉庫和調酒師的品牌。
在新產品開發方面強調創新，像是生產出鋁罐裝威士忌及五種不同比例配方的調和原酒，都可以說是業界首創。因為喜愛有泥煤風格的威士忌，調和出高度複雜度及獨特風格的產品促使消費者能更容易接觸到優質的愛爾蘭威士忌，已連續兩年被評為愛爾蘭第一的獨立裝瓶商。
Two Stacks 官方網站：https://twostackswhiskey.com
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目前 Two Stacks 酒款在《艾雷重擊・品牌概念店》提供單杯及販售整瓶，歡迎前來品嚐；或直接與我們臉書的 艾雷重擊 Whisky AGE 威士忌社團 聯繫。
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