Little Brown Dog, Nc’nean, 2017, STR Cask, 57.9%
Little Brown Dog Spirits 新品正式發行了，這次有四款威士忌、一款蘋果白蘭地和一款牙買加調和蘭姆酒。
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Nc’nean 酒廠於 2017年成立，是蘇格蘭第一家完全有機的現代威士忌酒廠，並使用 100% 可再生能源供電，且延伸出的副產品都會被回收作為位於蒸餾廠所在地 Drimin Estate 的動植物飼料。發酵長達 114 小時，只收集蒸餾新酒中最純淨和最果香的部分。
至於熟成用的 STR 桶，是由已故的威士忌專家 Jim Swan 博士首創，主要為 Shaved（刨桶）、Toasted（烘烤） 和 Recharred（炙燒）三個步驟。而 Nc’nean 酒廠最初也是由 Jim Swan 博士參與設計蒸餾廠、蒸餾新酒配方及熟成方法。酒廠的酒液呈現飽滿、麥芽感和核果調性。
酒標設計是酒廠周圍地區樹上生長的蕨類植物，沿路的大西洋橡樹和樺樹上覆蓋著蕨類植物和厚厚的苔蘚，或許像是一片西海岸的雨林。
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香氣：柔和麥芽果香。前段是柑橘、李子、蘋果、些微莓果、蜜糖糖漿、棉花糖、奶油、香草、木質、草本、荳蔻與辛香料
口感：中等口感。柑橘、乾果、些微鹹味、麥芽、奶油、巧克力、咖啡、堅果、薑、丁香、木質與辛香料
尾韻：中等尾韻。柑橘、乾果、蜜餞鹹甜感、麥芽、蜜糖糖漿、巧克力、薑、甘草、木質、荳蔻與辛香料
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