The Whisky Jury, The Many Faces of Rum, Jamaica & Guyana, 1995, 2025, 30yo, Refill Wood, 45.5%
・ ・ ・
｜TWJ:
このお酒は二つの異なる産地の原酒を含んでいますが、あえて「Duo（デュオ）」シリーズとしてボトリングしないことにしました。なぜなら、ブレンドは私たちが手掛けるよりずっと以前に行われていたからです。長期間の樽熟成を経て二つのフレーバープロファイルが樽の中で完璧に融合しているため、これは非常に重要な違いとなります。現在、カスクストレングスは非常に穏やかな度数まで落ち着いており、飲みごたえがありつつも決して薄さを感じさせません。エステル香は際立っているわけではありませんが、私たちはむしろそれを長所だと考えています。熟成によって蓄積された層の重なりと複雑さを存分に発揮させるための余白が保たれているからです。この時を超えた傑作において、ガイアナはキャンバスであり、ジャマイカは筆致なのです。
・ ・ ・
香り：チェリーシロップ、甘草オリーブ、ドライフラワーの香り、乾燥させた砂糖漬けの果実。
風味：チェリーシロップ、柔らかなゴム、塩漬けオリーブ、胡椒、甘草、仙草、ウッディなニュアンス。
余韻：果実の種、シロップ、スモーキー、木材、甘草、ドライミント、黒胡椒、アスファルト、そしてゴム。
・ ・ ・
- LINE 社群《艾雷重擊・聚落》 までお気軽にお問い合わせください。
