WHISKY AGE, No.0039, Glen Moray, 2008, 15yo, 1st Fill Palo Cortado Hogshead, 52%
隸屬於《WHISKY AGE・威士忌時代》與畫家洪福田合作的「台南四百」系列
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【畫家介紹】
洪福田，生於台南，長年從事繪畫工作，深耕於傳統藝術之中，精通「水印木刻」版畫技藝。
日本時代作家西川滿將對臺灣的情感融入其文學與裝幀藝術中，洪福田受此啟發與深深感動，讓他重新探索對故鄉土地的情感，並將這種情感轉化為藝術，讓他的作品充滿與加深對土地深刻的連結。
台南，作為臺灣歷史最悠久的城市之一，一直不斷在演變出不同的風貌，這個城市就是洪福田情感和創作的寶貴題材。
【酒標介紹】- 台南美術館
台南美術館主體建築原為 1931年落成的臺南警察署，為臺灣第二早興建的警察署，也是現今臺灣仍保存良好的警察署建築。與林百貨同樣出自梅澤捨次郎的設計，展現折衷主義的裝飾藝術風格（Art Déco）建築風格，中央主體有突出於二樓平屋頂之山牆有層層退縮之階狀階。一樓以方窗為主，二樓為圓拱型頗有特色。呈弧形的正面入口使得整棟建築更具有流線感。從對街望去，看不到建築物的稜角，是一大特色。
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【酒廠介紹】
「柔和」與「果香」可以說是 Glen Moray 的代名詞。在 1897年從啤酒廠轉型成威士忌酒廠，分別在 1958年和 2008年增加產量，在 2008年被法國蒸餾公司 La Martiniquaise 收購，目前生產出的基酒有 30% 用於旗下 Label 5 和 Glen Turner 這兩款品牌威士忌。
而這次過桶的 Palo Cortado Hogshead 的 Palo Cortado 是一種珍稀的雪莉酒品種，介於 Amontillado 與 Oloroso 之間。起初跟 Fino 一樣都在酒花（Flor）下熟成，但卻莫名其妙地失去酒花，開始像 Oloroso 一樣進行氧化熟成。使得它融合 Amontillado 的清爽芳香和 Oloroso 的濃郁口感。
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香氣：飽滿果香。前段是甜美的葡萄乾、莓果、些微泡泡膠、櫻桃、柑橘與蜜餞鹹甜感，中段是太妃糖、巧克力、堅果與核桃，後段是肉桂、荳蔻、木質與辛香料。
口感：圓潤乾淨口感。莓果、黑棗、些微烏梅、果醬、黑巧克力、咖啡、核桃、堅果、木質、肉桂、荳蔻與辛香料。
尾韻：中等尾韻。莓果、櫻桃、柑橘、乾果、黑巧克力、些微木質單寧感、肉桂、荳蔻與辛香料。
結論：Palo Cortado Hogshead 賦予酒體有飽滿又乾淨的葡萄乾、莓果和蜜餞鹹甜感，口感的厚實度與果香感有著恰到好處的平衡，入口後莓果味在口齒留香。
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