WHISKY AGE, No.0038, Bunnahabhain Staoisha, 2009, 15yo, STR Barrel, 53%
隸屬於《WHISKY AGE・威士忌時代》與畫家洪福田合作的「台南四百」系列
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【畫家介紹】
洪福田，生於台南，長年從事繪畫工作，深耕於傳統藝術之中，精通「水印木刻」版畫技藝。
日本時代作家西川滿將對臺灣的情感融入其文學與裝幀藝術中，洪福田受此啟發與深深感動，讓他重新探索對故鄉土地的情感，並將這種情感轉化為藝術，讓他的作品充滿與加深對土地深刻的連結。
台南，作為臺灣歷史最悠久的城市之一，一直不斷在演變出不同的風貌，這個城市就是洪福田情感和創作的寶貴題材。
【酒標介紹】- 台南延平郡王祠
延平郡王祠，又名開山王廟、開臺聖王廟或鄭成功廟，是座紅色融合些日式氣息的福州式廟宇建築。
為清治時期最早的官祀鄭成功紀念祠，其前身為民間所建的開山王廟，日治時期曾改為開山神社，是日本人在臺最早設置的神社，也是二次大戰前日本帝國外地神社中唯一是從廟宇改為神社的特例。三川門上的「前無古人」匾額道出後人對鄭成功的敬仰之情。
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【酒廠介紹】
Bunnahabhain 建立於 1881年在艾雷島的 Port Askaig 港口附近，是艾雷島最北方的一家酒廠。與其他艾雷島威士忌酒廠主要生產泥煤威士忌不同的是，Bunnahabhain 反而透過 100小時長發酵及島上最高的蒸餾器生產出細緻溫和的無泥煤威士忌，目前一年生產比例約為 55% 無泥煤威士忌與 45% 泥煤威士忌，泥煤威士忌的泥煤麥芽酚值約 35-45ppm。
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香氣：飽滿的煙燻果香帶出淡淡的鹹味、柑橘甜味、蜜餞鹹甜感、培根、碳烤牡蠣、些微蜜香、麥芽、堅果、木質、荳蔻、礦物感與辛香料
口感：圓潤的煙燻、柑橘、乾果、淡淡的鹹味、麥芽、牡蠣、堅果、木質、菸草、荳蔻與黑胡椒
尾韻：中等偏長尾韻。煙燻、柑橘、蘋果、蜜糖糖漿、堅果、香草、木質、荳蔻、菸草、礦物感與辛香料。留下果香甜味在口中。
結論：飽滿的煙燻果香隨著時間散發出更多柑橘果香甜味與碳烤牡蠣鮮甜感，15年的熟成讓口感變得柔順平衡，些微鹹感讓尾韻的甜韻更加鮮明
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