Maltbarn, Highland Malt, 26yo, 1993, Bourbon, 48.3%
Tasting Notes:
Oatcakes, confectionery, dry, papery with white fruit and some herbs
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在試這款 Highland Malt 時,那個甜味讓我想了好久,一直說不上來那是哪種甜。
不是麥芽膏,要更清透一點。不是蜂蜜,沒有那麼濃厚。不是白糖,那不夠細緻。
不是焦糖,不是碰糖,不是白糖粿。一直想,嘴都饞起來了。
最接近的,後來去倒水喝時終於想起來,應該是蜂蜜水吧。將蜂蜜調在清水裡,小時候家人用台語稱之為「蜜茶」(雖然裡頭沒有茶),清甜舒服的那種。
這款酒從甜美的蜂蜜水開始,中間出現一點點餅乾香氣之後,在鼻腔轉成類似薰衣草和甜菊那種香草植物的芬芳。尾韻則是舒服的香草植物延續,甜菊的甘甜一直在,最後收在微微的、收斂的蠟感。轉折得很漂亮。
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Sold Out.