Killowen, Gin | Navy Strengh, 57%
【琴酒介紹】
愛爾蘭新星酒廠 Killowen Distillery 不僅以製做愛爾蘭傳統烈酒 Poitín 波沁酒和 Single Pot Still Whiskey 單一壺式威士忌單桶系列《BARÁNTÚIL》聞名外，他們還專注於已在愛爾蘭發展數世紀的琴酒技藝，選用當地食材蒸餾製作，並且親手採收鄰近地區當季水果與食材來賦予獨特風味。
本次發行三款琴酒在 4月台北國際酒展首度曝光廣受好評，有的人喜歡簡單俐落的原味琴酒 Native Irish Botanical Gin，也有喜歡莓果味明顯的 Killowen Blackberry, Rosemary & Orange Gin，而 Killowen Rhubarb, Heather & Hibiscus Gin 特別具層次感的風味讓許多人喝過一口就難忘！
【酒款原料介紹】
Wild Angelica, Juniper berries, Fuchsia, Lemon, Rosehip, Mint leaves, Elderberries, and Meadowsweet.
Inspired by the natural environment surrounding the distillery, situated between the sea and the mountains.
【酒廠介紹】
小巧精美，完全可以說是愛爾蘭新星酒廠 Killowen Distillery 的最佳寫照！坐落在莫恩（Mournes）的中心地帶，被綿延不絕、緩緩延伸至海邊的山丘所包圍。
Killowen Distillery 融合了古老的傳統和最優質的自然資源，要釀造出世界級的工藝烈酒。
由 Brendan Carty 所成立這家微型酒廠，過去在澳洲的建築經歷讓他使用可回收材質建造了這家酒廠。以最傳統的手工方式製酒，煮好的麥汁放置戶外發酵，透過野生酵母賦予迷人的酯類風味，直火蒸餾將殘留在蒸餾器底部的糖分與蛋白質燒焦產生「梅納反應」延伸出獨特風味，經由蟲桶冷凝後產出的新酒「酒頭」、「酒心」和「酒尾」則是憑藉蒸餾師當天嗅覺狀況來做判斷，所有製程猶如愛爾蘭威士忌最初誕生時的樣貌。
除此之外，Killowen Distillery 在 Icons of Whisky Ireland 2024 獲得 Best Production Team (最佳製作團隊）和 Best Brand Ambassador（最佳品牌大使）兩項金牌殊榮。
忠於傳統製法，要將曾經消逝的風味再次帶回世上，這就是 Killowen Distillery。
官方網站：https://www.killowendistillery.com/
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/KillowenDistillery
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