Malternative, Calvados #3, “Noix Surprise”, Christian Drouin, Calvados Pays d’Auge, 1987, 2024, 47.2%
🁢 關於此款 Calvados：
抱著極大的熱情與喜悅，與您分享我們的第三款 Calvados 選桶，這是來自諾曼第核心地帶的真正瑰寶。Caen 港從古至今皆是歐洲貿易的重要樞紐；歷史上，許多雪莉桶從西班牙運抵此地，而諾曼第的生產者們也充分利用了這些資源。
這款獨特的選桶自 1987 年起便在 Oloroso 雪莉桶中熟成，我們在此發現了真正的和諧——Calvados 清新、成熟的蘋果香氣，與雪莉桶馥郁、複雜的調性達成了完美的交融。其深邃的酒色揭示了它的個性，真是名符其實的風味炸彈！來自 Pays d’Auge 產區，並且 100% 由蘋果製成。
🁢 Malternative 品飲筆記：
香氣： 非常豐富甜美的香氣，帶有椰棗、成熟的蘋果酒專用蘋果，以及新鮮火腿的氣息。陳年皮革和黑巧克力。
口感： 飽滿美好的香氣充滿口中，風味強勁而圓潤。帶有堅果、松露的泥土氣息，以及無花果、杏桃和椰棗的深邃果香。絲滑的奶油融合著海洋的鹹感。
尾韻： 非常悠長，堅果與甜美的香料，尾段完全不乾澀，十分美妙！
🁢 關於酒標：
在這迷人的場景中，一個微縮世界就此展開。小小的工匠們正全心投入製作一件宏偉的傑作：一座巨大如世界奇觀的蛋糕，聳立在典型的諾曼第背景之前。這些小人偶以精準的技法和滿腔的熱情，共同編織出一場料理的盛宴。
在諾曼第道地的半木構造房屋與蒼翠的果園之間，他們一層又一層地堆疊起自己的創作。當地盛產的成熟蘋果被細心削皮，爽脆的核桃被溫柔地去殼，多汁的無花果則被精確地切開。
