Malternative, Calvados #1, “Le Bolide Normand”, Christian Drouin, Calvados Domfrontais, 1964, 2024, 44.1%
🁢 關於此款 Calvados：
這款卓越的 Calvados 來自受保護的 Domfrontais 產區，該地區的 Calvados 必須經過至少 3 年的橡木桶熟成。這款 Calvados 的原料是一種獨特的 cider，由約 60% 的梨子和 40% 的蘋果混合而成——遠高於 Domfrontais 法定產區規定的 30% 梨子含量。在我們參觀酒莊期間，發現這是他們擁有的最古老的橡木桶。其品質立即令人信服——作為品酒師，當第一印象就讓你展露燦爛笑容時，你就知道這酒對了！對於品牌裝瓶的第一款 Calvados，我們絕對想要一些特別的東西，而這個版本完美滿足了所有期望。
這款 Calvados 對我們來說也具有個人意義。作為 Malternative Belgium 的創始人，Pieter 和 Ysatis 都在比利時最大的水果產區 Haspengouw 長大。這款 Calvados 的香氣喚起了我們在果樹間度過的童年回憶。因此，這種與我們根源的連結，是我們在干邑之外，將 Calvados 納入我們產品系列的自然原因。
🁢 Malternative 品飲筆記：
香氣： 極為複雜、熟透的高樹型蘋果果香，帶有熱帶水果般的溫暖與悠長。
口感： 來自 Vrolingen 的糖漿風味（一種老式蘋果糖漿），質地非常油潤。在複雜度與歲月之間達成了巧妙迷人的平衡。拋光的雪松木、糖漬水果，以及混合著蘋果乾的莫三比克紅茶香氣。
尾韻： 非常悠長且層次豐富，有燉煮洋梨與堅果的風味，並伴隨著輕柔的香料氣息。
🁢 關於酒標：
酒標呈現了一個迷人的故事：一個勇於探險的家庭正在探索諾曼第美麗的 Calvados 地區，正如同我們在 2024 年夏天首次造訪諾曼第的旅程。他們僅以一顆巨大的蘋果作為這趟旅程的象徵，就此展開一趟特別的探索之旅，而這趟旅程也將催生風格獨具的嶄新系列。
儘管作為干邑的品鑑者，我們早已熟悉蒸餾水果的精湛藝術，但諾曼第地區豐富的蘋果傳統依然充滿著無窮魅力，召喚著我們前去一探究竟。這是一次向 Calvados 製作者們數百年專業技藝的溫暖致敬，並以 Malternative Belgium 那種特有的、充滿趣味且引人入勝的風格來呈現。
這次的家庭遠征也象徵著我們自身對於道地風味與動人故事的追尋。如同他們一樣，我們總是將眼光投向未知之地，在廣闊的蒸餾酒世界中尋找新的寶藏。這趟旅程探索的不僅是最後手中的那瓶酒，更關乎其背後蘊藏的故事、那些人們，以及其中的熱情。
