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威士忌筆記:波本威士忌

根據美國法令,需符合以下條件才能稱為波本威士忌:

1) 必須於美國製造(所以,並不是只有肯塔基州可以製作波本威士忌
2) 原料使用至少 51% 的玉米,其他可使用裸麥、小麥、麥芽等穀物。
3) 蒸餾後酒精濃度不得高於 80%(160° proof)
4) 以不高於 62.5%(125° proof)入桶,存放於全新並經過燒烤(charred)的橡木桶。
5) 最低裝瓶酒精濃度為 40%(80° proof)