Whisky AGE No.0003 Caol Ila 13yo 2007 Refill Hogshead

蒸餾廠:Caol Ila​
裝瓶品牌:Whisky AGE, No.0003​
蒸餾年:2007​
裝瓶年:2021​
酒齡:13​
桶別:Refill Hogshead​
桶號:320323​
容量:700 ml​
酒精濃度:57.4%​
總裝瓶數:289​

Whisky AGE, No.0003, Caol Ila, 13yo, 2007, Refill Hogshead, 57.4%

這瓶《Whisky AGE・威士忌時代》的選桶,絕對不是又一支隨處可見的 Caol Ila 而已。​

2007 當然是個好年份。不只如此,我們前前後後試過許多 Caol Ila 樣品,這絕對稱得上是一款乾淨透亮的 Caol Ila。如水晶般清透的灰燼(對,很矛盾,但就是這麼神奇),黃檸檬與果味鹹甜交錯,怡人且十分耐喝。​

品飲筆記

香氣:柔和的海島氣息。細緻的鹹味、泥煤與煙燻感,柑橘與黃檸檬清甜氣息,烤肉甜香、奶油、堅果與灰燼感。
口感:圓潤甜美口感。柔和的鹹味、泥煤、煙燻、黃檸檬果香、麥芽、可可與黑胡椒
尾韻:細長的泥煤與煙燻尾韻帶著蜜餞鹹甜香與柑橘果香交織著,最後以礦物與灰燼感收尾。

結論:整體表現平衡柔和,香氣和尾韻分別在不同階段表現出明亮的果香甜感,喝起來很圓潤,很喜歡最後尾韻留下的蜜餞鹹甜香,有點意猶未盡。

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謝謝 Whiskyfun.com 的好評,我們直接看結論:​
「優異的 Caol Ila,真的,非常純粹且十分令人讚嘆。」​
(Comments: excellent Caol Ila, really, very pure and pretty impressive.)​

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