威士忌藍調・The Whisky Blues‧裝瓶系列 No.006

The Whisky Blues, Caol Ila, 2007, 13yo, Refill Hogshead, 54.1%
威士忌藍調(The Whisky Blues)
裝瓶系列 No.006
蒸餾廠:Caol Ila
裝瓶品牌:The Whisky Blues
蒸餾年:2007
裝瓶年:2021
酒齡:13
桶別:Refill Hogshead
容量:700 ml
酒精濃度:54.1%
總裝瓶數:276

The Whisky Blues Caol Ila 2007 13yo Refill Hogshead

莓森林酒標系列 五之一
DramYouth Whisky Bar 聯名酒款

品飲筆記

酒色:白葡萄酒色

香氣:稍微奔放的香氣。前段是淡淡的鹹味、泥煤、煙燻、麥餿味、黃檸檬和瓜果甜香,中段是海島鹹味、烤魚甜香、麥芽、烤杏仁、堅果、乾草和薑,後段是木質、荳蔻、黑胡椒、土壤和些微灰燼感。

放置15分鐘,香氣變為柔和,前段依舊是淡淡的鹹味、泥煤、煙燻、黃檸檬與瓜果甜香,而煙燻果香與瓜果甜香有較為明亮些,中段延續鹹味與煙燻感,肉甜香、橄欖、烤杏仁、奶油、堅果、乾草和薑,後段木頭、荳蔻、黑胡椒和灰燼感持續外,可以感受到些許鹹甜的煙燻肉甜香

口感:油潤的口感。圓潤的鹹味、泥煤、泥碳、煙燻、柑橘果酸感、黃檸檬、麥芽、稻草、烤魚肉、烤杏仁、橄欖、堅果、乾草、細微香草、木質與黑胡椒

尾韻:中等偏長。鹹味、泥煤、泥碳、柑橘、乾果、麥芽、稻草、橄欖、烤杏仁、堅果、些微木質感、薑與黑胡椒。留下些微鹹甜味與煙燻感在嘴中。

加三滴水:香氣中可以感受到些微麥餿味、鹹味、泥煤、柑橘、麥芽、烤肉甜香、乾草、黑胡椒、土壤與灰燼感。口感圓潤,鹹味、泥煤、煙燻、柑橘果酸感、熟瓜甜香、麥芽、烤杏仁、堅果、乾草、薑、荳蔻、薄荷涼感、木質與黑胡椒。留下明亮的果香甜感在嘴中。

結論:是一款很有趣的 Caol Ila!香氣雖然散發些許新酒的麥餿味,但後續帶出海島氣息的鹹味、泥煤與煙燻感,接著是檸檬果香搭配著瓜果甜香,香氣整體表現平衡有層次。讓人感到有趣的地方在於口感的確能感受到柑橘果酸或是像乳酸的酸甜感,再搭配後續的烤肉甜香、堅果類氣息、乾草與辛香料,讓這款酒有不同的呈現感,這樣有趣的酸甜感增加了這款酒耐喝的程度。

MasonYin Label Series 1 of 5
Joint bottle with DramYouth Whisky Bar

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