Whisky AGE・威士忌時代

《Whisky AGE・威士忌時代》美味的秘訣

在自家豐富的酒桶庫存裡,慢慢挑
艾雷重擊選桶是這樣進行的:先儘可能擴充自家酒桶庫存,要好也要廣,再花時間從中仔細挑出符合風味要求的來裝瓶。還太年輕的那些,就慢慢等它陳年,十年或二十年也沒關係。反正威士忌時代要做好幾個世代,一點都不急。

選酒,不選酒廠
蒸餾廠的名字,不見得就能說明每桶單桶威士忌的風味。我們選酒時不去看酒廠的名氣或風格,這樣挑出來裝瓶的酒款,有時也許帶有酒廠特色,有時也可能差異極大。但我們不在意,好喝才重要。玫瑰就算不叫玫瑰,還是一樣芬芳。

兩次篩選,為品質把關
買桶子時篩選第一次,裝瓶前再篩選第二次。為了嚴格確認品質,縱使從蘇格蘭倉庫取樣品的成本費用極高,仍要再次確認,是我們為品質把關的堅持。只有夠感人的、忍不住想一喝再喝的那桶,才會挑選出來,以公司之名 Whisky AGE 裝瓶。

信賴關係,從不變的安心感開始
我們希望與消費者建立長期的信賴關係。單桶威士忌不見得每次都有機會先試過再買,但只要喝過,下次回到酒專,在架上看到熟悉而可靠的年輪標,就能放心買回家享用。「這年輪標的酒挑得好」,是我們想傳達的安心感。

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