威士忌筆記：波本威士忌
根據美國法令，需符合以下條件才能稱為波本威士忌：
1) 必須於美國製造（所以，並不是只有肯塔基州可以製作波本威士忌
2) 原料使用至少 51% 的玉米，其他可使用裸麥、小麥、麥芽等穀物。
3) 蒸餾後酒精濃度不得高於 80%（160° proof）
4) 以不高於 62.5%（125° proof）入桶，存放於全新並經過燒烤（charred）的橡木桶。
5) 最低裝瓶酒精濃度為 40%（80° proof）
分類: 威士忌小知識・Whisky Column
威士忌蒸餾廠筆記：Arran
Arran 蒸餾的速度為每分鐘6L，是蒸餾速最慢的酒廠之一。
慢速蒸餾有什麼好處？可以增長酒液與蒸餾器的銅互相接觸作用的時間，以除去更多的硫化物風味。搭配 Arran 蒸餾器高瘦的天鵝頸及長長的林恩臂，就能得到較多花果調性的新酒。
威士忌蒸餾廠筆記：Ben Nevis
生產用水取自於 Allt a’Mhuilinn 溪水，其主要源頭是蓄積於 Coire Leis 和 Coire na’Ciste 二個湖泊的山峰北麓融雪，由於流經滲透泥煤沼澤，因此略帶有泥煤味。
威士忌蒸餾廠筆記：Ardmore
正因為高地泥煤的成分與艾雷島泥煤的不同，因此 Ardmore 的泥煤威士忌不似典型艾雷島那般有著突出的消毒水或正露丸氣味，反而以鮮明的煙燻味為主要特色。
Maltbarn 台灣專屬桶威士忌酒標上的「Port Charlotte」，究竟是什麼意思？
Maltbarn 這支台灣專屬桶威士忌酒標上的「Port Charlotte」，究竟是什麼意思？
它指的是蒸餾廠嗎？答案既是「不是」，也是「是」。
威士忌小知識：OB 和 IB 分別是什麼？
獨立裝瓶廠既沒有自己的蒸餾廠也不自行生產威士忌，是直接或者透過中間商向酒廠購買整桶的威士忌原酒，存放於自家庫房、合租型庫房或者選擇留在原酒廠內做熟成，直至適當的陳放年份再以自有品牌裝瓶上市。而且多以單一桶（Single Cask）或僅調和少數幾桶、原桶強度（Cask Strength）來裝瓶，採非冷凝過濾（Non Chill-Filtered）也不加焦糖調色（Caramel Colouring）。如此一來，更能展現單一桶的獨特魅力，也保留了威士忌更多元的豐富香氣和滋味。